El nuevo medio del siglo XXI

Originalmente publicado en Colectivo 3+1:
La radio y televisión fueron inventadas hace más de 50 años y sin duda, fueron dos medios que revolucionaron la comunicación gracias a que la información llegaba a más personas en menos tiempo y, ligado a eso, la televisión innovó con la imagen en movimiento.  Al comienzo del siglo XXI, nadie…

El tradicional Tascalate

Por: Alejandra Gutiérrez  Una de las deliciosas bebidas chiapanecas que consumen los habitantes es el exquisito Tascalateo Taxcalate por su rico sabor y su llamativo color que tiene, Además de ser tan popular como el pozol, su consumo se da desde la época prehispánica, Gracias a los ancestros de los pueblos de  las antiguas etnias…

Nance curtido

Por Toledo Gómez Yuriana El nance, es una fruta que se da por temporada, sobre todo cuando es época de calor, esta fruta es redonda y su tamaño es menor que la de una aceituna, su color cuando ha madurado es amarillo, y su carnosidad de color blanco, teniendo en el centro la semilla reproductora….

Pan Coleto, tradición en la gastronomía de chiapaneca

Por: Paola Trujillo ¡Una costumbre gastronómica que indudablemente es un requisito para deleitar tu paladar cuando se visita los altos de Chiapas! Dentro de la gastronomía de Chiapas, a unos 40 minutos de la capital, se sitúa el municipio de San Cristóbal de las Casas, un pintoresco pueblito con mucha historia y cultura, es donde…

UN “SUSPIRO” CHIAPANECO

  Por: Jessi Moreno Vaya delicioso suspiro que caracteriza a nuestro Chiapas, pues hablamos de un exquisito dulce, elaborado con pocos ingredientes los cuales son fáciles de conseguir, pese a que es un dulce muy tradicional estos no se encuentran en restaurantes del estado, en donde seguramente los encontrarás es en los mercados, y en…

Caldillo de huevo con epazote

Por: Antonio Santa Ana La semana santa se ha hecho presente y como es costumbre para la comunidad creyente hay ciertas cosas que no pueden consumirse, esto debido a las costumbres que se han mantenido durante años en el periodo sagrado del cristianismo, la cual se festeja una semana completa iniciando por el domingo de…

Nucú manjar exótico de los chiapanecos que ha cautivado al mundo

Por: Diego Bonifaz El Nucú como se le conoce en la capital del estado de Chiapas es una especie de hormiga o arriera que sale de sus nidos principalmente en temporadas de lluvias, como es en Mayo o Junio. Los habitantes de la localidad las capturan para después tostarlas y degustar de su delicioso sabor,…

El feminismo: lucha por los derechos de los seres humanos

Desde el 7 de marzo, la facultad de humanidades de la Universidad Autónoma de Chiapas en Tuxtla Gutiérrez, dió un extenso programa de ponencias sobre feminismo en varios ámbitos; una gran y oportuna forma de conmemorar el día de la mujer (marcado en el calendario como el día 8 de marzo) “Masculinidad tóxica” fue el…

Políticas Municipales con Enfoque de Género

El día miércoles 7 de marzo, se llevó a cabo una capacitación con el tema “Políticas Municipales con Enfoque de Género”, impartida por la Lic. Ariana Vera y el Lic. Samuel Camacho, ambos en representación de la Secretaría para el Desarrollo y Empoderamiento de las Mujeres. En dicho panel, explicaron todas aquellas acciones que está…